- 3–4 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet sivri biber
- 2–3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz, kırmızıbiber, karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
- Bol tuzlu suda, 20 dakika beklettikten sonra suyunu sıkıp yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
- Kızgın yağda kızartın.
- Bir yandan da iç malzemesini hazırlayın.
- Öncelikle küçük bir tavaya biraz yağ koyup kıymayı ilave edin ve kıymayı kavurun.
- Kavrulmuş kıymanın üzerine küçük doğranmış soğan ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
- Rendelediğiniz 1 adet domates ve salçayı kıymanın üzerine ilave edin.
- Sarımsakları, ince kıyalım harca ilave edin.
- Biraz tuz ve baharatları da ilave edip bir kaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
- Kızartıp, kağıt havluda fazla yağını aldığınız patlıcanların yarısını küçük fırın kapına dizelim, üzerine kıymalı harcı yayın ve kalan patlıcanları üzerine dizin.
- Patlıcanların üzerine dilimlediğiniz domates dilimlerini, aralıklı bir şekilde yerleştirin.
- Sıcak suya tuz ve kırmızıbiberi alıp karıştırın ve bu sosu tepsinin yer yerine gelecek bir şekilde patlıcanların üzerine dökün.
- 175 derecelik ısıda yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun... (:
0 yorum:
Yorum Gönder