Ezo Gelin Çorbası

Malzemeler

• 2 Havuç 
• 1 Kuru sogan
• 1/4 Su bardağı pirinc
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek 
• 8 Bardak tavuk suyu 
• 1 Çorba kaşığı un 
• 1 Çorba kaşığı kuru nane 
• 1 Tatlı kaşığı tuz 
• 1 Kahve kaşığı karabiber
• 1/4 Su bardağı bulgur 
• 3 Çorba kaşığı margarin 
• 1 Çorba kaşığı domates salçası 
• 1 Çorba kaşığı biber salçası

Yapılışı:

• Soğan ince ince doğranır, 2 kaşık yağda kavrulur. 
• Rendelenmiş havuç ve mercimek eklenerek kavurmaya devam edilir. 
• Pirinç ve bulgur ilave edilerek 5–6 dakika daha kavrulur.
• 8 bardak, sıcak tavuk suyu konur. 
• Karabiber , tuz eklendikten sonra 30 dakika kadar pişirilir. 

Terbiyesi için;

• Başka bir tencerede, 1 kaşık margarinle, 1 kaşık un, unun kokusu gidene kadar kavrulur. 
• Üzerine suda inceltilmiş domates ve biber salçaları eklenir. 
• En son nane de katılıp 3 – 4 dakika pişirilir. 
• Çorba yavaş yavaş bu terbiyeye yedirilir. Terbiye ile birlikte 10 dakika daha pişirilir.
  Afiyet olsun... (: